Sujet 4: Comparaison entre deux préparations de sauce Béarnaise
Sujet
- Session : 2019
- Série : Sciences et Technologies de l'Hôtellerie et de la Restauration
- Spécialité : Sciences et Technologies Culinaires
- Source : www.hotellerie-restauration.ac-versailles.fr
- Document : bac_sthr_session_2019._stc._sujet_n_4.pdf 260.1 Kio 7 pages 07/04/2019 RECTORAT
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